手打ちそば 藪

本物の手打ち蕎麦を堪能できる地元でも人気の蕎麦屋。伊豆急下田駅からすぐ近くにございます。ここの蕎麦は細くコシが強く、また汁も強い。水回し、コネ、延し、包丁と一つひとつ全てが、人の手で行っている、純手打ちだからこそ生まれるクォリティー。一口、口に入れてみるとわかる懐かしい食感。それが手打ち蕎麦 薮のこだわりです。そば粉は北海道産、水は西伊豆の深層水と、素材を吟味しています。お薦めの「かもせいろそば」は、フランス産の合鴨を当店で仕込み、冷たいお蕎麦を温かい御つゆで食べる一番人気のメニューです。